1杯樱桃汁=23份水果蔬菜

　英国《每日邮报》近日报道，《营养从业者》杂志刊登科学家最新研究发现，一杯樱桃汁所含营养，相当于23份水果蔬菜。

　　科研人员通过对美国生产的蒙特默伦西酸樱桃的研究发现，250毫升的樱桃汁对人体的保护作用比五份豆类、西红柿、西瓜、胡萝卜和香蕉还要好。

　　研究人员检测了樱桃汁中多种抗氧化剂的含量。新研究主持人罗伯·特弗克尔克博士比较了25毫克稀释樱桃浓缩汁和不同食物及蔬菜的抗氧化能力指数。结果发现，樱桃汁的ORAC指数为8260，而水果蔬菜为1790。

　　早期研究表明，抗氧化剂可以抗击人体内的有害分子——自由基，从而有助于防止癌症、心脏病、中风和衰老。

　　新研究还表明，直接食用樱桃的保健作用比不上喝樱桃汁。据李涛编译的相关内容了解到，樱桃的含铁量非常丰富，位于水果之首，是等量橘子、梨的20倍以上，是补铁的首选水果。樱桃虽好，但食用量不宜过多，一天最好不要超过四两为宜。